خاص مركز بيروت للأخبار
تُعتبر شوربة العدس من أكثر الأطباق الشعبية فائدة على المائدة اللبنانية، إذ تمدّ الجسم بالطاقة والبروتينات والحديد، وتُعزّز المناعة خاصة في فصل الشتاء. غير أن البعض قد يشعر بعد تناولها بانتفاخ أو نفخة في المعدة نتيجة احتوائها على ألياف وكربوهيدرات تتخمّر أثناء الهضم.
وللتخفيف من هذا الإحساس، ينصح خبراء التغذية بنقع العدس بالماء لعدة ساعات قبل الطهو، وإضافة الكمّون أو الزنجبيل أو الكركم أثناء الطبخ لتسهيل عملية الهضم وتقليل الغازات.
ويُضيف السماق المطحون — كما يظهر على وجه الطبق في الصورة — لمسة نكهة حامضة طبيعية، فضلًا عن فوائده الصحية، إذ يساعد على تهدئة المعدة وتحسين الهضم، ويتميّز بغناه بمضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وتمنح الطبق قيمة غذائية إضافية.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكن التمتع بمذاق شوربة العدس الدافئ وفوائدها الصحية دون أي انزعاج، لتبقى من الأطباق الشتوية التي تجمع بين الطعم والفائدة.
