تصدرت مدينة ليون الفرنسية قائمة أفضل الوجهات الأوروبية لعشاق الطعام لقضاء عطلة قصيرة في خريف 2027، فيما حلت لندن في المرتبة الثانية متقدمة على باريس وروما ولشبونة، وفق دراسة جديدة أجرتها منصة «هيلوتيكتس»، سلطت الضوء على تنوع المشهد الغذائي في المدن الأوروبية وجاذبيتها للمسافرين المهتمين بتجارب الطعام.
واعتمدت الدراسة على مجموعة من المعايير، شملت السمعة الغذائية للمدن، وتنوع المطابخ، وثقافة الطعام المحلية، والأطباق الموسمية المميزة، إضافة إلى جاذبية الوجهات لدى المسافرين الباحثين عن عطلات قصيرة تجمع بين السياحة واكتشاف المأكولات المحلية.
وجاءت مدينة سان سيباستيان الإسبانية في المركز الثالث، تلتها بولونيا الإيطالية في المرتبة الرابعة، فيما احتلت إسطنبول المركز الخامس، لتكون من أبرز الوجهات الغذائية الصاعدة في القائمة.
أبرزت نتائج الدراسة المكانة المتقدمة للمشهد الغذائي البريطاني، مع حضور ثلاث مدن من المملكة المتحدة ضمن قائمة أفضل عشر وجهات أوروبية، هي لندن وإدنبرة وكارديف.
وحصلت لندن على لقب أفضل عاصمة أوروبية لعشاق الطعام، مستفيدة من تنوع مطابخها العالمية، وانتشار المطاعم الحاصلة على نجوم «ميشلان»، إلى جانب أسواقها الغذائية العريقة وتعدد الخيارات التي تقدمها للزوار.
أما إدنبرة، فتواصل تعزيز حضورها من خلال المطبخ الأسكتلندي المعاصر والمنتجات المحلية، في حين يعكس دخول كارديف القائمة تنامي الاهتمام بثقافة الطعام الويلزية والمطاعم المستقلة.
وبحسب الدراسة، تفوقت إدنبرة وكارديف على وجهات غذائية معروفة، من بينها فلورنسا وبورتو وبراغ، في مؤشر على اتساع خريطة المدن الأوروبية الجاذبة للسياحة الغذائية.
باريس تتراجع وإسطنبول تبرز بين الوجهات الصاعدة
باريس تتراجع وإسطنبول تبرز بين الوجهات الصاعدة
ومن أبرز المفاجآت في الترتيب حلول باريس في المركز الثامن، رغم مكانتها التاريخية وسمعتها العالمية في عالم الطهي، متأخرة عن لندن وروما وعدد من المدن الأوروبية الأخرى.
وتشير نتائج الدراسة إلى تزايد اهتمام المسافرين بالوجهات التي لا تقتصر جاذبيتها على الشهرة التقليدية، بل تجمع بين أصالة المطبخ المحلي، وتنوع الخيارات، وسهولة الوصول، والقيمة التي يحصل عليها الزائر مقابل ما ينفقه.
وفي المقابل، برزت إسطنبول بحلولها في المركز الخامس، مستفيدة من ثقافة الطعام الشعبي النابضة بالحياة، وأسواقها التاريخية، والتنوع الكبير في مطبخها الذي يجمع تأثيرات أوروبية وشرق أوسطية وآسيوية.
تكتسب العطلات الغذائية خلال فصل الخريف جاذبية خاصة، مع انطلاق مهرجانات الحصاد وتوافر المنتجات الموسمية، إلى جانب موسم الكمأة الذي يمنح الزوار فرصة لاكتشاف تجارب طهي ترتبط بتقاليد المناطق المحلية.
وترى الدراسة أن هذا الفصل يوفر فرصة للمسافرين لاكتشاف المطابخ الإقليمية بعيداً عن الوجهات التقليدية الأكثر شهرة، مع تزايد الاهتمام بمدن مثل إدنبرة وكارديف وإسطنبول، التي تقدم تجارب غذائية متنوعة تجمع بين التراث والتجديد.
وتعكس القائمة، في مجملها، تنوع خريطة السياحة الغذائية الأوروبية، حيث لم تعد الشهرة التاريخية وحدها كافية لضمان الصدارة، بل باتت التجربة المحلية وتنوع المطابخ والمنتجات الموسمية عوامل أساسية في جذب عشاق الطعام.
