بكتيريا خطيرة في الأمعاء.. دراسة تكشف التفاصيل

نشرت مجلة Nature Microbiology دراسة جديدة، مطلع هذا العام، تُسلِّط الضوء على دور الألياف الغذائية في تقليل التأثير المسرطن لنوع مُعيَّن من الإشريكية القولونية (E. coli) التي تُنتِج مادة الكوليباكتين، وهي مادة سامة تُلحق أضراراً بالحمض النووي للخلايا المعوية، ممّا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

وتشير الدراسة إلى أنّ العلاقة بين التغذية وصحة الأمعاء أكثر تعقيداً ممّا كان يُعتقد، إذ يلعب نوع الغذاء دوراً حاسماً في تحديد تأثير هذه البكتيريا.

وأجرى الباحثون تجارب على فئران مصابة بالبكتيريا المنتجة للكوليباكتين، إذ قُسِّمت إلى 3 مجموعات تتبع أنظمة غذائية مختلفة: نظام منخفض الألياف، نظام عالي الدهون والسكّريات، ونظام متوازن.

وأظهرت النتائج أنّ الفئران التي تناولت طعاماً فقيراً بالألياف شهدت ارتفاعاً ملحوظاً في تكوّن الأورام والتهابات الأمعاء، بينما لم تكن هذه التأثيرات واضحة لدى الفئران التي استهلكت أطعمة غنية بالألياف، ممّا يدلّ إلى دور الألياف في تقليل خطر الإصابة بالأورام.

وتوضح الدراسة أنّ نقص الألياف يؤدّي إلى اختلال التوازن البكتيري في الأمعاء، ممّا يُتيح للبكتيريا الضارة التكاثر. كما يتسبّب في انخفاض نشاط PPAR-، وهو بروتين يُنظّم الالتهاب، ممّا يؤدّي إلى بيئة محفّزة لنمو البكتيريا الضارة وإنتاج الكوليباكتين، الذي يضرّ بالحمض النووي ويَزيد خطر السرطان.

إحدى النتائج المثيرة في البحث هي أنّ إضافة الألياف القابلة للذوبان، مثل الإينولين، عكست هذه التأثيرات السلبية. فالإينولين، الموجود في أطعمة مثل الهندباء البرية، الخرشوف، البصل، والثوم، يُغذّي البكتيريا النافعة، ممّا يُعيد توازن الميكروبيوم المعَوي، ويُقلّل الالتهابات، ويَحدّ من تأثير E. coli المسرطن، فيُقلل تكوّن الأورام.

عملياً، يمكن تعزيز صحة الأمعاء وتقليل خطر سرطان القولون من خلال زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوَبان، مثل الخضروات (الخرشوف والبروكلي)، الفواكه (التفاح والموز الناضج)، الحبوب الكاملة (الشوفان والكينوا)، والبقوليات (العدس والفاصوليا).

الرسالة الأساسية للدراسة هي أنّ النظام الغذائي ليس مجرّد مصدر طاقة، بل عامل رئيسي في صحة الأمعاء والوقاية من الأمراض. كما أنّ الألياف ليست مجرّد مكوّن غذائي، بل سلاح طبيعي ضدّ السرطان، ممّا يجعل اتباع نظام غني بالألياف ضرورة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

ساندي بو يزبك- الجمهورية